実習の前には、着替えをして、まずよく手を洗います。食品を扱う者として、安全衛生面に充分に気を配っています。順番を待つ間に、テキストをチェックするグループもいます。

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また、包丁を洗い、準備しておきます。事前によく砥いで、切れ味を確保しておくのも大切な準備です。

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さあ、今日の実習の準備は、これでオッケーです。