1月も下旬となり、後期試験が近づいています。その前に、将来の専門調理師受験に向けて、卒業クラスには技術考査が控えています。なかなか大変な時期ですので、アルバイトも調整して、試験態勢に入る準備をしています。実習でも、実技試験の課題予告がありますので、充分に練習が必要です。
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そんなわけで、今は試験前の練習になっていますので、今回は少し前、11月のある日の実習をご紹介。調理高度技術科1年の「海老ペンネグラタン」です。指導は大井英先生。
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ここまでくれば、後はオーブンで加熱するだけ。「劇的ビフォーアフター」をご覧ください。
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うわー、美味しそう! この調子で、試験も頑張ってね!