今日の実習の試験は、3クラスとも西洋料理の実技試験です。
 午前中は、「白身魚の蒸し煮、白ワインソース」が課題の調理師科の試験です。西洋1470西洋1473
西洋1479西洋1485
 出来上がりは、千差万別です。
 採点について担当の先生に聞いたところ、「ソースの出来」が大きな分かれ目とのこと。そういう事を聞いてから、改めて写真を見てみると、その違いが見えてきます。
 早く出来た学生から、集団調理実習室で実食です。皿を奇麗に洗って後片付けを済ませば、本日の試験は終了で、明日がいよいよ最終日です。