薄焼玉子は、丁寧に漉してから「焼き」に入ります。
　焦がさないに気を付けながら、火から外して裏返しにしていきます。
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　「鍋の油は少なめに」との指示です。少なすぎても鍋にくっつきますし、多すぎては他のネタの邪魔をしてしまいます。その加減は、所謂『塩梅』がわかるまで、時間がかかります。.
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　他の食材はご覧の通り、干瓢、椎茸の甘煮、蒸し海老と薄焼玉子です。
　あとは、奇麗に盛り付けるだけになってきました。