7月31日、快晴。
 今年度3回目の「オープンキャンパス」を実施しました。
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 受付を済ますと、健康チェック票に体温等を記入してもらいます。
 受付のバックヤードでは、10時30分頃からの実習開始に合わせて、準備を進めています。
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 材料は、一人ひとりに小分けしていきます。
 トマトは、厚焼き玉子にかける「トマト餡」に使います。右上の「隠元」と左下の「青柚子」は、海老真蒸椀用です。
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 「鶏そぼろ」も時間の関係で、既に調理済みで各テーブルに配付しておきます。
 包丁は、極力使わないように、事前に手を加えておきます。     (続きは、明日報告します)