さて、オープンキャンパスの「製菓実習」が着々と進む間、昼食の準備も進んでいます。
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 前回披露したスチームコンベクションオーブンを用いた料理です。一人前として、大皿に盛り付けると(右上写真)こんな感じです。
 でも、皆さんお一人ずつに提供する盛り付けは、オープンキャンパス参加の学生さん用が左側。「お菓子だけでは」ということで。軽めの昼食を用意しました。
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 右は、保護者の方々にお出しする盛り付けと、大皿よりもやや少なめです。
 パンは、焼き目を付けましたが、お口にする頃には少ししんなりしているかもしれません。
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