調理高度技術科の中国料理の実習で、「ナスとバジリコの炒め」と「揚げ豆腐と野菜の煮込み」を作りました。指導は、中国料理の大ベテラン、鈴木栄先生(山形国際ホテル総料理長)です。
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先生のお手本を見ながら、説明を真剣に聴きます。
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それにしても、先生の手際の良さには本当に感心してしまいます。私たちも、あんなふうになりたいものです!
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こういう料理をずらりと並べていけるように、今はとにかく練習、練習!
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ちなみに、左側が「ナスとバジリコの炒め」、右側が「揚げ豆腐と野菜の煮込み」です。
お味のほうも、すご~くおいしかった~! これだから実習は楽しいです。