調理師科の日本料理実習で、「秋野菜と鶏肉の南蛮酢焼き」を作りました。指導は、テレビの「ピヨ玉」でおなじみの会田勝弘先生です。

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鶏肉を一口大にそぎ切りにして、片栗粉を付け、揚げます。このとき油の温度が大事ですが、音を聞いてだいぶわかるようになりました。

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季節の野菜を準備しながら、白髪ネギを作ります。

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会田先生に直接指導していただいて、コツをつかんだ人もいるようです。

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できあがりはほんとに見事で、美味しそう!

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秋野菜とキノコと一緒に炒めた南蛮酢焼きを、みんなでおいしくいただきました。幸せ~!