８月１９日（土）、「巻き物」がメインのオープンキャンパスを開催しました。

　３年生に混じって、２年生に加え１年生も参加しています。

　４人の学生が、実習のサポートに入ります。

　４人はレシピの説明をした上、今日の取り組みに対する意気込みも話しています。

　エプロンを着けて、１階に移動してきました。

　本日のメインディッシュである「太巻き」と「海老真薯」の説明を聞いて、見ます。

　果たして、参加者の皆さんはどんな出来栄えになるのでしょうか。（続きは、明日）

　８月１９日（土）、オープンキャンパスについての詳細をメールにて連絡しました。

　巻き寿司と一番出汁を学びます。

　果たして、どんな巻き寿司になるのか、お楽しみにお待ちください。

　調理体験は、３名または４名で行います。

　コーヒーゼリーに取り組む人と、

　ロールケーキに取り組む人と分かれてやらざるを得ません。

　生地が焼き上がるまでの時間で、後片付け・フルーツの刻み、そして早めの昼食とやることは、結構あります。

　そして、焼き上がった生地に、ホイップクリームを「手前は厚く、奥は薄く」と同じ厚さではなく、塗っていきます。

　そして、フルーツを散りばめて、巻き上げていきます。

　８等分に切っていく人、粉糖を掛ける人。盛り付けを待つ人。

　調理開始から約１時間。

　段取りも見えてきて、お互いに会話ができるようになって、食事を共にして、ちょっぴりそれぞれの垣根が低くなった頃に、体験・実食終了の時刻を迎えます。

　この後は、初めて参加する方のみ、集団調理実習室の見学と授業料等の説明を聞いてもらいます。

　次回は、８月１９日（土）に日本料理体験を行います。

　多くの方の参加をお待ちしています。